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第一集 #砂煲罌罉 為大家介紹既就係大受靚太靚女喜愛，色彩繽紛既珐琅鑄鐵鍋，(珐瑯鑄鐵鍋咪就係 Le Creuset、Staub ⋯⋯ )唔止煮得，仲好睇得，我知好多仲會儲唔同顏色唔同size，大家有冇使用經驗分享呢？
#staub #lecreuset #lc煲
聽得最多係佢儲水功能好，可以無水蒸海鮮。
想知點保養，可以睇埋節目重溫：
http://otv.i-cable.com/ci/archive/program/577
👗 ： @sparkonlineshop
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💇♀️： @suecheung
💄： @joewongtingting @.bluelam
耳環： @depbystep
今個weekend 煮呢個！
Le Creuset HK
Le Creuset淺底鑄鐵鍋重身的鍋蓋能使蒸氣鎖住(鎖水功能佳)，迫出食材本身的水份作蒸煮，因此味道不會被倒汗水沖淡，保持食物的原汁原味。鑄鐵鍋有效存熱，以細火低溫烹調使食材不會過熟變韌，保持嫰滑。想試試「無水蒸」的效果，立即參考以下鮮茄無水海鮮湯食譜！
鮮茄無水海鮮湯
2人份
建議煮食用具：
30厘米淺底鍋
材料：
大蝦 3隻
三文魚扒（切塊） 1塊
大魷魚（切圈） 半隻
大蜆 半斤
蕃茄（去皮，切粒） 8個
茄膏 1湯匙
蒜（切片） 適量
辣椒 適量
羅勒 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
烹調步驟：
1. 洗淨所有海鮮，瀝乾備用。
2. 把油加入Le Creuset淺底鍋30厘米，用中火預熱約3 分鐘。
3. 加入蒜炒香。放入蕃茄，用中火煮滾。再加入茄膏及辣椒拌勻。
4. 放上大蜆，加蓋用小火煮5至10分鐘。
5. 放入所有海鮮、羅勒、鹽及黑胡椒粉，加蓋用小火煮3至5分鐘，然後熄火，連蓋焗約10分鐘。即可連同鍋具一起端上享用。
#lecreuset #buffet #無水蒸 #海鮮湯 #原汁原味
Using Le Creuset Buffet Casserole for steaming dishes can sustain the flavor of the ingredients. Check out the recipe of Steamed Seafood in Tomato Soup!
Steamed Seafood in Tomato Soup
Serves 2
Recommended Cooking Tool:
Buffet Casserole 30cm
Ingredients:
Prawn 3 pieces
Salmon steak (diced) 1 piece
Squid (cut into rings) 1/2 piece
Clam 1/2 catty
Tomato (peeled and diced) 8 pieces
Tomato paste 1 tablespoon
Garlic (sliced) moderate
Red chilli pepper moderate
Basil moderate
Salt moderate
Pepper moderate
Cooking Methods:
1. Rinse the seafood. Drain and set aside.
2. Add oil into Le Creuset Buffet Casserole 30cm and preheat over medium heat for about 3 minutes.
3. Add garlic to fry until fragrant. Put tomato into the pot, cook over medium heat until boil. Add tomato paste and red chili pepper stir well.
4. Add calm, cook over low heat with lid on for 5-10 minutes.
5. Put in all seafood, basil, salt and pepper. Cook over low heat with lid on for 3-5 minutes. Turn off the heat, set aside with lid on for about 10 minutes. Ready to serve hot together with the casserole.
Hihi
這條影片純為自己記錄一下之前的煮食片段，而LC無水蒸當然出名，當中亦含有不少密碼，其實多用就自然熟能生巧，沒什麼技巧可言，適合新手試試哦。
原來差不多一年沒拍偽人妻了，慘～～～大家一定等到不耐煩了 XD
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